עברית
סיכום
| כמות | |
|---|---|
| מקור |  |
| זמן הכנה | 10 דקות |
| מתכונים | קרפ |
תיאור
קרפ עם פירות
מרכיבים
- 1 כוס חלב
- 500 גרם חמאה
- 2 כפות סוכר
- 100 גרם קמח
- 1 ביצים
- 1 חלמונים
- 1⁄2 שקית אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
הוראות
הקרפ:
ממיסים את החמאה בחלב (בסיר קטן על אש בינונית).
שמים בקערה קמח, סוכר ומלח ומערבבים. מוסיפים את החלב והחמאה וטורפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הביצה והחלמון וממשיכים בטריפה עד שהתערובת נראית חלקה. למען הסר ספק, מעבירים את הבלילה דרך מסננת.
מחממים מחבת קטנה (רצוי טפלון) עם מעט חמאה. כשהחמאה נמסה ומתחילה להעלות קצף יוצקים למחבת בלילה במצקת ומטלטלים את המחבת כך שהבלילה תתפשט באופן שווה. מטגנים עד ששולי הקרפ מתייבשים ונוצרות בועות קטנות. בעזרת מרית הופכים את הקרפ ומטגנים כמה שניות. מעבירים את הקרפ המוכן לצלחת וממשיכים עד לסיום הבלילה. יתקבלו כ-20 קרפים, תלוי כמובן בגודל המצקת והמחבת.
המילוי:
הקלאסי יהיה מילוי תות-בננה-שמנת חמוצה, אבל אפרסק ושמנת יעשו עבודה נפלאה. גם משמש יתאים. פירות יער יהיו נפלאים, ובעצם כמעט כל פרי.
ההגשה:
מניחים על כל קרפ מעט מתערובת הפירות הרצויה, מקפלים או מגלגלים את הקרפ, מקשטים באבקת סוכר ומגישים.
הערות
פטנט: ניתן למרוח את הקרפ קודם מילויו בקרם תפוזים, מסקרפונה או פטיסייר.
- חברי האתר יכולים לשלוח תגובה - כניסה , הצטרפות
English- גרסה להדפסה