מתכון לילדים - פאדג' שוקולד

1. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה גדולה המונחת מעל סיר עם מים רותחים. 2. מקציפים בעזרת המיקסר את הביצים עם הסוכר, עד לקבלת קצף יציב. 3. כאשר השוקולד והחמאה נמסים לגמרי מורידים אותם מהאש, ובעזרת מרית גומי מערבבים לתוך התערובת את ליקר הקפה. 4. בעזרת מרית גומי מקפלים את הקמח לתוך השוקולד המומס, ואחר כך מקפלים לתוך התערובת את הביצים והסוכר. 5. את התערובת יוצקים לתבנית מלבנית בגודל של 20X25 סניטמטר מרופדת בנייר אפייה (אם אין לכם תבנית בגודל זהה אפשר להשתמש בתבנית דומה במידותיה). 6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך שמונה דקות. 7. מוציאים מהתנור, מניחים את התבנית על רשת צינון למשך חצי שעה ואז מעבירים למקרר לשעתיים לפחות. 8. מוצאים את העוגה מהמקרר ומניחים אותה על גבי משטח עבודה. בעזרת סכין חדה חותכים ריבועים בגודל של כשלושה סנטימטר. חשוב לנגב את הסכין במטלית לחה בין חיתוך לחיתוך. מגישים בטמפרטורת החדר. העוגה צריכה להיות רכה ונימוחה.